Jak zmieniła się Wigilia? Tradycja a nowoczesność

Tradycja a nowoczesność. Ten "spór" może przyprawić o zawrót głowy, a już na pewno przy wigilijnym stole. O tym, jak zmieniła się Wigilia, można jednak porozmawiać też na spokojnie. Tak więc...

Droga od tradycji do nowoczesności

Duża część społeczeństwa przed świętami udaje się na wielkie zakupy. Trzeba kupić nie tylko ozdoby, ale i składniki na wszystkie wigilijne potrawy. Karp, "części" do skomponowania pysznego barszczu z uszkami, makowiec, pierniczki, pierogi i mnóstwo innych, w zależności od naszych domowych przyzwyczajeń, dziedziczonych z pokolenia na pokolenie. Są rzeczy, bez których w Wigilię się nie obejdziemy, a są takie, które łatwo można zastąpić. Jednak czy tradycja powinna czasem ustępować nowoczesnym rozwiązaniom? Zdaje się, że a i owszem. Niech każdy decyduje za siebie. Dzieciaki można uczyć szanować tradycję, równocześnie pokazując im alternatywne opcje. O jakich możliwościach tu mówimy? Na przykład o zastępowaniu mięsnych potraw świątecznych tymi bez mięsa czy składników odzwierzęcych ogólnie. Wegetarianie i weganie dobrze to wiedzą. 

Wegańsko i wegetariańsko. Alternatywne opcje 

Z roku na rok coraz więcej Polaków rezygnuje z jedzenia mięsa czy też produktów odzwierzęcych. Trzy procent polskich obywateli to zadeklarowani weganie, a co dziesiąta osoba ogranicza spożywanie mięsa. Te wybory sprowadzają zmiany; także w postrzeganiu rzeczywistości i tradycji. Jeśli przez cały rok nie je się mięsa, w Święta Bożego Narodzenia prawdopodobnie też tak będzie. Jak więc wygląda Wigilia osoby z dietą wegańską czy wegetariańską? To proste. Nie ma karpia, jest seleryba. Nie ma barszczu z uszkami, jest zupa krem z pieczonych buraków. Zamiast makowca można zjeść chociażby sławny już wszędzie wegański sernik. Wracając jeszcze do klasycznego barszczu z uszkami, smakiem wcale nie ustępuje mu też barszcz na zakwasie w wersji bezmięsnej! Jeszcze piętnaście lat temu prawdopodobnie bardzo mało osób pomyślałoby o ewentualnych zmianach, które będą zachodzić po prostu na stole w ich domu. Teraz wszystko dzieje się bardzo szybko; ale to chyba dobrze...

Czy bezmięsna Wigilia może równać się z tą tradycyjną? Jak najbardziej! Może wy próbowaliście czegoś, o czym nie spodziewaliście się, że wam zasmakuje? 

CZYTAJ RÓWNIEŻ: